ICEX y el sector del cerdo ibérico firman un convenio de 125.000 euros para cursos de corte de jamón en el extranjero
ICEX y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) firman un convenio de hasta 125.000 euros (25.000 de ICEX, 100.000 de ASICI) para formar cortadores de jamón en restaurantes con sello Restaurants from Spain en Reino Unido, China, Japón, Corea del Sur, Alemania, Francia e Italia durante 2026 y 2027.
En qué se gasta
Formar cortadores profesionales de jamón ibérico en restaurantes con sello Restaurants from Spain en el extranjero para promocionar la internacionalización del sector
El detalle
ICEX España Exportación e Inversiones y la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) han firmado un convenio para promocionar la internacionalización del jamón ibérico mediante cursos de corte profesional. El acuerdo, publicado en el BOE, se desarrollará durante 2026 y 2027 en países que se acordarán en una comisión de seguimiento, preferentemente Reino Unido, China, Japón, Corea del Sur, Alemania, Francia e Italia.
El presupuesto total asciende a 125.000 euros: ICEX aporta hasta 25.000 euros (12.500 por año) y ASICI hasta 100.000 euros (50.000 por año). El dinero público español que sale al exterior es, por tanto, la aportación de ICEX, mientras que el grueso lo financia la propia asociación del sector.
El objetivo es formar a los equipos de restaurantes con el sello de calidad Restaurants from Spain en el corte profesional de jamón, para impulsar la visibilidad y el consumo del producto en el extranjero. ASICI organiza los cursos y asume los costes de ejecución; ICEX selecciona candidatos, aporta materiales educativos de su academia Foods & Wines from Spain y gestiona desplazamientos, alojamiento y seguros de los participantes y del personal de las Oficinas Comerciales de España en el exterior.
El convenio se enmarca en uno marco firmado en 2023 y sustituye a un convenio específico anterior de 2024. La comisión de seguimiento podrá reajustar las anualidades entre años, siempre sin incrementar el importe global ni el plazo. Los gastos deben justificarse documentalmente.
Llama la atención que el dinero público (25.000 euros) es minoritario frente a la aportación privada del sector (100.000 euros), y que el objeto —formar cortadores de jamón en restaurantes con sello propio— es tangible y verificable, aunque los países concretos y el número de cursos quedan por definir en la comisión de seguimiento.
Índice de escrutinio
El objeto es tangible (cursos de corte de jamón) y la aportación pública es minoritaria (25.000 de 125.000 euros), lo que baja el índice. Sube porque los países concretos y el número de cursos quedan por definir en la comisión de seguimiento y el convenio se suscribe por concesión directa con una asociación sectorial.
Valoración generada automáticamente a partir del texto del boletín. Mide cuánto merece este gasto una revisión atenta; no implica irregularidad ni ilegalidad.
Quién aparece
- Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico Español (ASICI) beneficiario otro
- ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E. concedente organismo
- Elisa Carbonell Martín Consejera Delegada de ICEX España Exportación e Inversiones firmante
- Raúl García Pascual Presidente de ASICI firmante
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Fuente oficial
Identificador BOE-A-2026-11841, publicado por MINISTERIO DE ECONOMÍA, COMERCIO Y EMPRESAen el epígrafe «Convenios».
Texto oficial en el BOE PDF oficial
Título oficial completo
Resolución de 22 de mayo de 2026, de ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E., por la que se publica el Convenio con la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, para la promoción de la internacionalización del sector ibérico español a través del desarrollo de cursos de corte profesional de jamón ibérico.
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